常见故障

原因

排除方法

煎饼厚薄不均

加糊器口不平，或火不均，火小的地方煎饼厚，火大的地方煎饼薄。

将加糊口与滚筒之间调节器成间隙一致。火烧均匀。

煎饼一头厚一头薄

离合三角压块一头松，一头紧

调紧三角压块

煎饼始终厚无法调薄

齿轮架靠边，咬合太紧；木块伸出太长；糊子太稀或有其他异物。

调整齿轮架方向，清除异物。

煎饼开始好，越来越厚

加糊器调节厚薄轴承糊有糊子

清理掉轴承上糊子，不漏糊子。

煎饼表面有咯嗒

糊子太干。小麦品种不好，面筋大

适当调稀糊子。

煎饼竖向划破，糊口堵塞

1. 有杂质，例如：麦壳、麦秸、草种等。
2. 糊子太粗
3. 煎饼太薄

更换小麦品种或调稀糊子。小麦清洗干净。
调细或锻锻磨。
适当加厚。

糊斗口两头出熟糊子

两头木块错位，糊子太稀

调整木块，或重新更换。调稠糊子。

开始滚筒不上糊子

1. 滚筒温度太高，糊子粘滚筒即热。
2. 滚筒表面擦油太多。

降低温度，滚筒表面喷些水。
用布把多余的油擦干净。

煎饼不到刮刀就掉

1. 滚筒表面油多。
2. 糊子干，火大。

用布把多余的油擦干净。
降低温度，滚筒子表面喷些水。